2D scienze

Qui trovate alcune pagine del libro "Pane e bugie"  di Dario Bressanini, su zuccheri raffinati e di canna.

Lo stesso autore sul suo blog tratta ancora più ampiamente gli argomenti:

Miti culinari 5: le virtù dello zucchero di canna

Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco